餐饮店为什么要安装油烟净化器？不安装可不可以？
有关这个问题，回答实际上是显著的，餐馆油烟净化器务必要安装油烟净化器，关键有两个层面缘故：
一、厨房油烟对身体及自然环境有伤害。
饮食业的食品工业，包含煎、炒、煮、炸、烤等实际操作工艺流程，会造成很多的厨房油烟。试验证实，200℃~280℃厨房油烟具备明显的致癌物质功效。因为餐饮业一般都坐落于繁华区，住宅区等人口密集地区，造成的厨房油烟对自然环境的环境污染比较严重，厨房油烟环境污染已变成继有机废气、尾气排放第三空气污染物，另外对附近的居民健康及日常生活产生立即不良影响。
二、现行政策要求餐馆务必要安装油烟净化器。
依据《GB18483-2001餐饮业油烟怕房标准》的规定，针对餐饮店经营场地，务必要安装油烟净化器装置，厨房油烟不可危害附近住户日常生活，不然停产整顿，乃至遭遇5000~1000000元的处罚。