烧烤是夏天的“标配”,但油烟不是

2019-07-30 08:37
烧烤是夏天的“标配”,但油烟不是
    适逢夏日,分布在街头巷尾的餐饮店给我们带来了方便,两串烤串、两盘炒菜,是许多人的“深夜食堂”,都说没有烤串的夏天,没有灵魂!烧烤是夏天的标准配置,但厨房油烟可不是美食的标准配置哟!
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    对于夏天餐饮业厨房油烟难题多发的具体情况,市城市管理局组织对主城区餐饮业厨房油烟重点难题点位开展“回头看”督查,标准餐饮业厨房油烟排放行为,确保厨房油烟不扰民。
    为什么讨厌餐饮业厨房油烟?
    餐饮业厨房油烟是PM2.5的直接排放源之一,厨房油烟中带有多种多样有机废气,能够与自然环境中的氮氧化合物产生化学反应,增强大气的氧化性,加速二次颗粒物的形成。厨房油烟的成分极为复杂,主要有醛类、酮类、烃、脂肪酸、芳香族化合物及杂环化合物等。PM2.5是形成灰霾的主要因素。灰霾对我们的身体健康、心理健康、出行安全、区域气候等都产生较大影响。
    不标准的厨房油烟排放行为有哪些:
    不经过厨房油烟排气筒或专用烟道无组织排放厨房油烟的;经城市公共雨水或者污水管道排放。
    根据《杭州市服务行业环境保护管理办法》规定,面临1000元以上10000元以下罚款。
    不正常运用油烟净化设施或者未采用其他油烟净化设施,超过排放标准排放厨房油烟的。
    根据《中华人民共和国大气污染防治法》规定,由县级以上人民政府确定的监督管理部门责令改正,处五千元以上五万元以下的罚款,拒不改正的,责令停业整治。
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    封堵、改变专用烟道,直接向大气排放厨房油烟。
    根据《浙江省大气污染防治条例》规定,封堵、改变专用烟道直接向大气排放厨房油烟的,由城市管理行政执法部门责令限期改正;逾期不改正的,处二千元以上二万元以下的罚款。
    标准动作怎么做:
    运用清洁能源
    清洁能源一般是指除高污染煤炭、油料等燃料以外的能源。根据《杭州市服务行业环境保护管理办法》规定,目前清洁能源主要包括管道燃气、液化石油气、电能等。主要是对二氧化硫排放的控制,提升空气质量,改善自然环境。
    安装油烟净化器
    安装经国家认可的、单位检测合格的油烟净化器。油烟净化设施包括厨房油烟排气筒或专用烟道以及油烟净化装置等设施设备,标准厨房油烟排放。
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    定期维护设备
    定期对油烟净化设施进行清洗和维护,建立油烟净化设施清洗以及维护台账。油烟净化器设施在正常的运用下,大型餐饮业单位(户)每月清洗维护次数不少于1次;中型餐饮业单位(户)每两个月清洗维护次数不少于1次;小型餐饮业单位(户)每季度清洗维护次数不少于1次。清洗工作建议委托第三方专业机构维护
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